ফুডস জার্নালে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় গবেষকরা চারটি ভোজ্য ফুলের জৈব সক্রিয় যৌগ গঠন, সুগন্ধি প্রোফাইল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপের মাত্রা পরীক্ষা করেছেন। তাদের অনুসন্ধানগুলি ভোজ্য ফুলের পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক বোঝার ক্ষেত্রে অবদান রাখে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য এবং অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার মধ্যে রয়েছে ভোজ্য উদ্ভিদ খাওয়া যা প্রায়শই মাইক্রো এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ থাকে এবং খাবারের স্বাদ এবং গঠন উন্নত করে।