একজন রাস্তার বিক্রেতাকে অবশ্যই একটি ব্যবসায়িক লাইসেন্স পেতে হবে এবং অনিগমিত ক্লার্ক কাউন্টিতে কাজ করতে হবে। প্রতিটি পারমিটের বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং এটি বিক্রেতা কী বিক্রি করে তার উপর নির্ভর করে। যেখানে খাবার পরিচালনা করা হয় সেখানে সমস্ত স্বাস্থ্য অনুমতিপত্রের জন্য হাত ধোয়ার স্টেশন বাধ্যতামূলক।