জেসি জেমস ফুডসের মালিক জেসি ডরিস 2023 সালের জানুয়ারিতে তাঁর বাড়ির উঠোনে শুয়োরের মাংসের চামড়া রান্না শুরু করেন। তিনি বলেন, "আমার কাছে একটি টার্কি কুকার ছিল এবং আমি সেগুলি প্যাকেজ করতাম, লেবেল দিতাম এবং পাইকারি বিক্রির জন্য মুদি দোকানে সরবরাহ করতাম।" রেস্তোরাঁটি একটি পুরানো-স্কুল ডিনার, একটি নতুন-স্কুল প্রতিভা সহ।