এন্নিস্কিলেন টেস্ট এক্সপেরিয়েন্সের মালিক মার্ক এডওয়ার্ডস আতিথেয়তা খাতে তাঁর কর্মজীবনের একটি অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করেছিলেন। ফুড এনআই তুলে ধরেছে যে কীভাবে সংস্থাটি তার সদস্যদের সমর্থন করে এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডের খাদ্য ও পানীয় শিল্পের জন্য একটি একক কণ্ঠ প্রদান করে। ব্যবসা ও বাণিজ্য বিভাগের কেটি ব্রাউন স্থানীয় পণ্য রপ্তানির সুযোগের কথা তুলে ধরেন।