ক্যান্টারবারি বিশ্ববিদ্যালয় (ইউসি) ওয়াইতাহা ক্যান্টারবেরির দ্বিতীয় বৃহত্তম নিয়োগকর্তা। এই অঞ্চলের অর্ধেকেরও বেশি এন. সি. ই. এ-যোগ্য শিক্ষার্থী ইউ. সি-তে পড়াশোনা করতে পছন্দ করে। নিউজিল্যান্ডে থাকা দুই ইউসি স্নাতকের মধ্যে একজন তৌতাহি ক্রাইস্টচার্চে বা তার আশেপাশের কর্মক্ষেত্রে যোগ দেয়। বিজনেস ক্যান্টারবারি সতর্কতার সাথে ইউসিকে একটি কৌশলগত অংশীদার হিসাবে বেছে নিয়েছে।