ইউনিভাৰ্চিটি অৱ ৰিডিংৰ ফ্লেভাৰ ৰসায়নবিদ জেন পাৰ্কৰে ব্যাখ্যা কৰে যে আপুনি যি গোন্ধ পাইছে (বাষ্পীভৱনৰ দ্বাৰা) তাৰ পৰা অণুবোৰে 'জাম্পিং' কৰা, বায়ুৰ মাজেৰে বৈ যোৱা (প্ৰসাৰৰ দ্বাৰা) আৰু আপোনাৰ নাকৰ ওপৰলৈ উৰি যোৱাৰ ওপৰত এই সকলোবোৰ নিৰ্ভৰ কৰে। এইটো কোৱাটো একেবাৰে কঠিন যে ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ এটা গোটৰ গোন্ধ সদায় ভাল হয়, অৱশ্যে-নিম্ন স্তৰত, ই এক ক্ৰান্তীয় ৰূপ ধাৰণ কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত আপুনি ক্ৰান্তীয়-সোৱাদযুক্ত পানীয় বা মিঠাইৰ বিষয়ে চিন্তা কৰিব পাৰে, বা ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ বিকাশত অৰিহণা যোগাব পাৰে।